Grammeln mit Ei

Ich habe für dieses Rezept relativ große Bio-Grammeln verwendet (diese hier sind vom Biohof Unger aus Oberschützen im Burgenland), sie in einer beschichteten Pfanne mit Zwiebeln angeröstet, direkt das Ei drüber geschlagen und bruzeln lassen.

Vor dem Servieren habe ich frischen Pfeffer aus der Mühle und etwas getrockneten Oregano draufgestreut. Fertig. Ein knackiger grüner Salat und ein Stück Brot passen ausgezeichnet dazu. 🙂