Schweineschnitt

Auf jeden Fall kommt’s auf den richtigen Schnitt an!

Während unserer Toskanaurlaubs im Sommer haben wir allerhand entdeckt. So auch die Schweinecollage in der Auslage eines Fleischhauers in San Miniato.

Wenn wir unseren eigenen Bio-Prosciutto schneiden, verwenden wir noch eine „gewöhnliche“ Schneidemaschine. Wir wünschen uns aber natürlich ein Berkel, die wir hoffentlich bald unser Eigen nennen dürfen! 😉