24. Mai 2023

Bologna – La Grassa

„Die Fette“ wird die Hauptstadt der Emilia Romagna Bologna auch gerne bezeichnet, denn sie ist berühmt für ihre Spezialitäten, viele zubereitet aus Schweinefleisch. Dieser Spitzname wird liebevoll verwendet, denn Kulinarik spielt hier eine wichtige Rolle. Wer kennt keine Spaghetti Bolognese – obwohl die köstliche Tomaten-Fleischsauce in Bologna als Ragú bezeichnet wird? Oder die „Riesenwurst“ bekannt als Mortadella? Auch die Tagliatelle stammen aus der italienischen Universitätsstadt, die für das Jahr 2000 zur Kulturhauptstadt Europas gewählt wurde.

In den letzten Tagen haben Unwetter und Überschwemmungen in Romagna und im Raum Bologna eines der wichtigsten Obst- und Gemüseanbaugebiete Italiens zerstört. Ganze Getreideernten gingen verloren, weil tausende Hektar Ackerland unter Wasser stehen.

Johannes und ich waren zu dieser Zeit in der Gegend und haben mit den Menschen vor Ort gesprochen, die hoffen, dass der Regen endlich aufhört und wieder Normalität einkehrt. Das hoffen wir auch und wünschen es ihnen von Herzen.

Wir selbst haben im Zentrum von Bologna nichts von den Schäden bemerkt und sind bequem unter den Arkadengängen geschützt vom Regen durch die Innenstadt spaziert. In einer urigen Kneipe haben wir fantastische panini mit getoastetem Weißbrot, Fenchelsalami, prosciutto crudo, gegrilltem Gemüse und formaggio genossen.

may the pork be with you